番紅花｜作家
這兩年可說是人類飲食書寫有史以來最蓬勃的年代吧，全世界的人們，每天樂於在IG和臉書分享自己的料理作品和餐廳小吃美食，走進書店，一本又一本細緻美麗的食譜書羅列成排，媽媽開始捲起袖子走進廚房為家人做便當準備晚餐，煮飯成為一種顯學。因此這一代孩子何其有幸，小小年紀就擁有著相當豐富、多元的飲食經驗，他們不僅吃滷肉飯，還吃拉麵、烏龍麵、壽司、義大利麵和披薩；他們不僅吃炒小白菜，還吃凱薩沙拉、筑前煮和焗烤奶油白菜；他們不僅吃白斬雞，還吃馬鈴薯燉肉、嫩煎羊排和生魚片。
孩子的飲食經驗百花齊放，但我常常想，光是為孩子煮飯，或是經常帶孩子外出品嘗美食，是不夠的，那是提供給孩子來自外部的飲食幸福，而讓孩子從源頭去認識農業文明的發展、食物的原始樣貌，才是讓孩子從根本去挖掘出飲食的樂趣。
日常餐桌和菜市場的綿長延伸
因此，假日時帶孩子去逛農夫市集或菜市場，是追求美好生活的一種呈現，孩子可透過實體的陳設，感受到四季嬗遞的不同蔬果輪番上陣，也能看到媽媽如何在攤位前指定雞的部位買回家料理。
而閱讀飲食繪本也是重要的，一本好的繪本將帶給孩子無限寬廣的天空，所有在逛菜市場時所受到的侷限，都可以經由繪本而有了巨大綿長的延伸。
這本由台大農藝學系副教授黃文達所審定的《食物從哪裡來》，即是幼兒和小學生的食農教育好讀物，透過有趣的立體翻頁和活潑豐富的圖解說明，讓孩子與日常餐桌和菜市場所見所聞交叉應證、表裡互用，這是一本值得在孩子書架上屹立十年的飲食小百科。
這本書為孩子建構全方位的飲食知識，以「通論」的形式，引導孩子去認識日常生活裡常見、基礎、重要的食物，立體翻頁的設計適當滿足孩子的好奇心，並強化閱讀的樂趣。第一章即為孩子導覽【人類最常吃的食物】，內容囊括了小麥稻米玉米等穀物和馬鈴薯、木薯等根莖作物，並告訴孩子耕種的方法，當我們對於稻田的農作還停留在水牛、犁田機的印象，這本書卻也點出了美國以飛機來播撒水稻種子的企業化經營樣貌。
而當我們與孩子共讀到馬鈴薯開花即可採收的這一頁時，我不禁想起十年前的暑假，曾安排孩子到虎尾的馬鈴薯農田去採馬鈴薯……，「知而言再起而行」是最扎實的閱讀方式，這本書就給孩子「知」的入口，有了這份「知」，孩子面對餐桌會更有感有喜，下鄉時也更能驗證農食知識的樂趣。
開啟孩子飲食的視野
通過主食澱粉類的篇章，接下來走進【牛奶和乳酪的天地】，孩子普遍喜愛各種乳製品，我常聽某些父母說發育中的孩子把牛乳當水喝，但牛奶、乳酪、優格是怎麼做的呢？想必孩子每天喝它們卻所知不多。作者隨後又帶孩子到【蔬果園】和【畜牧農場】，每一頁一再出現的立體翻頁是這麼的清晰簡要，順著讀、跳著讀都無妨。
我尤其喜歡【海洋篇】，我們身在海島卻懼怕海洋，我們有海鮮文化卻沒有海洋文化，我們的孩子經常吃魚蝦卻幾乎未見過整尾魚蝦，大海餵養我們但我們對大海的認識好少。這本書只用了兩頁就讓孩子了解魚貝甲殼類的不同、棲息地的生物差異、當代幾種主要的捕魚方式乃至海鮮製品的加工……，父母不必擔心不知從何教起，當您和孩子一起把這本小百科讀完，即可稱之為飲食小達人了。
最後，我也要鼓勵大小讀者隨著作者的圖文，一起動手在陽光充足的陽台邊種菜，只要準備好培養土和種子就隨時可以開始了，一邊種菜一邊聊聊書裡面所說亞洲名菜炸蟋蟀和炸蠍子，還有墨西哥人泰國人的螞蟻料理也是馳名世界。飲食的世界層層疊疊、故事無窮，除了用心讓孩子吃好東西，更別忘了開啟孩子飲食的視野，當孩子關心「食物從哪裡來」，從這本書裡獲得趣味與答案，他就是個有口福的、幸福的、有學問的、過著美好生活的孩子。
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